掌握好日常的饮食能让大家的身体变得更加的健康，其中羊肉就是最常见的而一种食物，能对身体进行更好的滋补，其中羊肉就是最常见的一种食物，不仅味道鲜美还能对身体进行更好的滋补，能提升身体的免疫力还能起到很好的补肾填精的作用，其中干锅羊肉就是相对入味的一种食用方式，下面一起知道下干锅羊肉如何做才好吃呢。

干锅羊肉如何做才好吃呢

主料:羊肉(后腿)2000克

辅料:大葱200克洋葱(黄皮)100克辣椒(红、尖)50克

调料:植物油50克盐20克味精10克蚝油8克酱油5克料酒20克辣椒酱10克白酒150克豆豉50克大蒜(白皮)100克姜200克小葱200克辣椒(红、尖、干)250克八角10克桂皮5克辣椒油25克

流程:

1.将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污

2.羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫

3.用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用

4.尖红椒去蒂切圈

5.蒜子去蒂

6.大葱切斜片,余下50克整干椒切段

7.净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油

8.锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、老干妈豆豉略炒

9.再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣妹子辣椒酱、蚝油炒拌均匀

10.倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可.

制作提示:

本品有油炸过程,需备植物油约1000克.

营养价值

羊肉具有温补作用，最宜在冬季食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。吃羊肉时要组合凉性与甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

上面就是对干锅羊肉如何做才好吃呢的说明，通过知道之后大家了解干锅羊肉制作起来特别的简单，并且还能将羊肉做的特别的入味，大家平时在生活中可以自己总受进行制作，这样还能很好的释放工作中的压力。